Описание
Сушеные кумкваты не только сохраняют практически все микроэлементы, которыми богаты свежие плоды, но и являются их более концентрированной формой. Это источник бета-каротина, витамина С, витамина Е и витаминов группы В. Будучи низкокалорийным, продукт богат клетчаткой, пектином и такими минералами, как медь, кальций, железо, марганец, селен, цинк. Особенно важными для здоровья микроэлементами являются:
- эфирные масла кумкватов, в состав которых входят лимонен, пинен, бергамонен, кариофиллен, гумулен и др.;
- антиоксиданты, в том числе каротины, лютеин, зеакасантин, дубильные вещества;
- Омега 3 и Омега 6 жирные кислоты.
