Описание
Миндальная мука изготовлена из очищенного (бланшированного) миндаля.
Придает восхитительный ореховый вкус и нежный аромат домашней выпечке. Используется для приготовления множества десертов: пирожных макарон, печенья, кексов, тортов, конфет, мороженого и т.д
Эта мука обладает высокой калорийностью, поэтому не является диетической. В ее составе присутствуют почти все витамины группы B, а также витамин Е, укрепляющий иммунитет человека. Выпечка и кондитерские изделия из миндальной муки долго не черствеют, благодаря ее свойству гигроскопичности. В ней содержатся насыщенные жирные кислоты, практически вся линейка витаминов группы В, холин, бетакаротин, кальций, магний, фосфор, железо, хлор, сера, калий, биологически активные компоненты, антиоксиданты и фитоэстрагены. В состав миндальной муки входят все ценные компоненты свежего орехового ядра. При этом они не утрачивают своих полезных свойств даже после термической обработки.
Особая польза миндальной муки состоит в том, что она ПРАКТИЧЕСКИ НЕ СОДЕРЖИТ ГЛЮТЕНА, поэтому на ее основе можно приготовить множество продуктов и кондитерских изделий, подходящих для чувствительных к глютену людей.
