Уксус бальзамический темный «CARANDINI», 500 мл

420.00 

Состав: Уксус винный темный (вино, антиокислитель), концентрированное виноградное сусло, карамельный колер Е150D

Пищевая ценность на 100 г:

Белки — 0,2 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 13 г
Энергетическая ценность на 100 г: 65 кКал

Описание

Бальзамический уксус “Carandini” — традиционный насыщенный бальзамический уксус, изготовленный по семейному рецепту. Благодаря выдержке в деревянных бочках обладает ярким ароматом и сбалансированным вкусом. Рекомендуется в качестве заправки к салатам и овощам, для приготовления мясных блюд.

Он хорош во всех блюдах — от закусок до десертов. Всего несколько капель, добавленных в готовое блюдо (бальзамика никогда не подвергают тепловой обработке, которая убивает богатство его вкуса) не изменят его вкус, но ярче подчеркнут вкусы и ароматы всех ингредиентов, а также слегка оттенят их собственными сладковатыми нотами.

Традиционный бальзамический уксус имеет очень темный цвет, сладкий фруктовый аромат и густую консистенцию. В отличие от винного уксуса, для которого готовое вино оставляется скисать, бальзамик изготавливается из отжатого сока свежего винограда (обычно белых сортов), который уваривается до густоты, пока он не превратится в густой темный сироп. Затем добавляют небольшое количество винного уксуса для обогащения флоры и выдерживают поочередно в бочках разного размера и из разных пород дерева: самые маленькие — из ясеня и дуба, средние — из каштана и вишни, а большие — из тутового дерева.