Описание
Фуэт (исп. fuete, «хлыст») получил название за свою характерную форму. Используется в качестве закуски. Фуэт покрыт благородной белой плесенью. Гурманы ценят плесень за тонкий грибной аромат, который она придает мясу. Но у нее есть и другие достоинства: например, защита колбасы от преждевременного высыхания. Счищать с фуэта белую оболочку не принято, от этого он теряет важный компонент своего богатого вкуса.
Дополненная нотами душистого зеленого перца для придания вкусу остроты.
